ترشی لیمو (هررام)

ترشی لیمو یا به گویش بلوچی حرام(Harram) 

ترشی لیمو یک ترشی تخمیری است که با استفاده از لیموی محلی و ادویه جات مخصوص محلی تهیه می شود، روشهای مختلفی برای تهیه این ترشی مخصوص وجود دارد اما مایه اصلی آن لیمو ، نور آفتاب و زمان است. معمولا در بیشتر تولیدات محصولات غذایی بلوچی نور آفتاب به لحاظ  دارا بودن اشعه ماورای بنفش ، و مادون قرمز و سایر طیفهای نوری   نقش به  سزایی در تولید و فرآوری این گونه محصولات دارد.